滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

昨日e-ragioのラジラジという番組に出演させていただきました

と、言っても電話出演でしたが・・・

「グルメコーナー」で以前ブログで書きました１月１６日の記事を見て取り上げてもらえるようになりました

でも、いざ本番前になると普段あまり電話がかからない時間なのに
他の電話

法事のお席の予約

電話が終わったと思って、電話が鳴っていよいよと思って電話に出ると

今度は・・

お宮参りの祝い膳の出前の注文

どうしても、仕出しの場合、いろいろと打ち合わせしなければならないので
時間がかかってしまいます

e-radioからの電話が話し中でつながらなかったら…
「もしかして、放送事故と呼ばれるもの？」

ひやひやしながら電話を聞いてました

ようやく注文の打ち合わせが終わり、その直後e-radioから電話

まさに滑り込みセーフ

スタッフから電話があって「間もなく入ります」と言われおやじも緊張気味

待ってる間流れてる曲は・・「知らない・・古いなあ～」

そう、思ってるうちに「羽川さんからの電話」

巻きずしの話かと下調べ万全にしておいたら・・

いきなり、ＭＹ箸運動の話・・

「え・・・」と、戸惑ってる・・

草津市との協定「愛する地球のために約束する協定」と、言おうとするところ
しっかり噛んでしまった・・・

「誰が名前つけたんや・・長すぎ・・」

思わず焦った・・

そのあとちゃんと巻きずしのお話はさせていただきました

あっという間の生電話出演でした

詳しいことは羽川さんのブログで・・


  

巻きたての熱々、しかもジューシーな出し巻きです



お召上がる時はやけどにご注意！

ふっくらとジューシーなだし巻きを巻くには・・・

ポイント
だし巻き鍋を熱して油をひきます

火加減をあまり弱くしない

卵がまだなましい状態で巻き始めます
（ただし、お弁当などに入れる場合はよく焼きます）



巻きこむのが難しい時は箸を２本横から入れて巻きます
空気を巻き込むように・・・これが難しいかな・・？




１人前３切れ　￥５００
注文が通ってからお巻きいたします
ですから熱々をお召しいただけます

よく注文いただいております





  

インフルエンザも心配ですが・・・
やはり、おやじは花粉が一番つらい

これから４月までいやな季節が続きます
なんてったってもうベテラン
花粉症という言葉ができる前から・・・
かれこれ３０年近くなります

ぽかぽか暖かくなるいい季節ですが・・・
そうお花見時分なんか最悪

おかげで花見は行ってない

眼はかゆくなるし、くしゃみ鼻水止まらないし・・・



仕事中はマスクできないし、辛い・・・

こればっかりは経験がない人はわからないかもしれないですが
花粉症のものにとっては最悪な時期です


そうそう、買ってきたこのマスク
光触媒チタンアパタイトというなんか効き目がありそうなもの
難しい言葉が並ぶといかにも・・・そういうことにつられて買っちゃいました

インフルエンザにもいいらしいので子供にも持たせます


  

と、言っても一般の方には全く無関係かもしれませんが・・

新聞やＴＶのニュースで話題になってます山形のふぐ中毒事件
よく聞いてみると全くのもぐり・・

ふぐ免許どころか、調理師免許も持ってない
だから保健所も見落としたのか・・・

日本でもまだふぐの取扱の条例がない県が２３県もあります
滋賀県では東京都と同じく日本で一番厳しい条例があります

ふぐを扱うにはふぐ免許が必要だし保健所のふぐ取扱い施設の届が必要です



そして店にはちゃんと届済み証の提示が必要です



以前のブログにも書きましたが定期的に講習も受けなければなりません

ひとつ間違えれば数人の死者も出かねないものです

特に今回のふぐはヒガンフグふぐと言って白子も毒を持ってるふぐです
フグによっては皮や身までも毒があるフグがあります

ですからきちんと見分けることが必要になります

免許を持って年間１００匹以上取り扱ってるおやじでも
トラフグ以外はさばいてないから他のふぐの見分けはむずかしいです

たぶん釣ったふぐを持って来てさばいてくれといってもお断りするでしょう

  

昨日子供が買ってきたビックマックセット

その時の袋



最近じゃマクドナルドも環境問題で紙袋になったか・・

紙袋には「簡易包装始めました」と書いてある

でもよく見たら、ビックマックセットを持って帰るのに三重の袋に入ってる・・
これってどうよ・・・マクドナルドさん？？

ハンバーガーに一重、さらに小さい目の紙袋
ポテトは別の袋
ドリンクはまた別の袋

最後にすべて入れる紙袋

ちょっと多くない？

これって簡易包装なんだろうか・・？？

寿司清でもＭＹ箸運動以外に環境問題に取り組んでいて
ちゃんと持ち帰りには簡易包装を推進しています

その時は１人前につき￥５の割引は行っていますが・・


まあ寿司清とマクドナルドではごみの量でも月とすっぽん
ちょっと減らすだけでも大きい量が変わるんでしょうね

頑張ってほしいものですがもう少し考える余地はあるんじゃないかな
マクドナルドさん