滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

そろそろ終わり
宿場祭りもいいお天気でたくさんの人出で無事終了しそうです
時代行列がなかなか進まないトラブルがありましたがお殿様役の志垣太郎さんも暑いなか愛想よく手を振ってくださり写真撮影に答えられてました。
今年は例年より人出も多そうです
でも今年は暑かったなあ～
  

いよいよ宿場まつりが始まります。天気もいいし人出も多くなってきました。さあ仕事頑張っていかなきゃ

  

鮎の塩焼き
これが出てくるといよいよ初夏
連休明けにはそろそろ夏の献立つくりです
そのうち鱧も出てくるし鰹やなすび、夏の素材も多く顔を見せます。

鮎は解禁になれば天然物も出てきますが８割がたが養殖です。
最近は琵琶湖産の子鮎を県外に持ち出し川で天然仕様に養殖してるので天然に遜色なくなってきています。準天然でしょうか・・

いよいよ宿場まつりが始まります

  

イサキの別名
地方によってイサキ（イサギ）は呼び名が変わりますが、鍛冶屋殺しと呼ばれるのは、骨が硬く包丁がすぐにかけてしまうところから来ています。
水槽にたくさん入荷いたしました。
太平洋側の岩場に住んでいて釣りをされる方もよくつれる魚でもあります。
生きてるイサキだから活け作りでも塩焼きでもおいしいですよ
私の好みでは塩焼きなんですが・・
造りも珍しいところでもあります。  

宿場祭り前夜祭夕方より本陣付近の商店街では軒先に提灯をつってお客様をお出迎えいたします。
街あかり以来のイベントです

当店では宿場祭りに「草津名物　はこずし」をお試し価格５切れ小皿￥４２０、１０切れ１人前￥８４０でご提供いたします。
宿場祭りに歩きつかれたとき、小腹がすいたときでも茶店感覚で気軽にお立ち寄りください。
またおみやげ用に６切れ入り￥６３０からご用意いたしております。
一度お試しください。
「はこずし」は７０年以上前に先々代が京都の「鱧寿司」からヒントを得て考案したとも聞いております。
由来はＨＰにて詳しく公開いたしております。
老舗・寿司清　「はこずし」の由来