滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

来週の月曜日 8月2日はディナータイムお休みさせていただきます

もちろんテイクアウトもお昼のみです

ついでに8月23日もディナータイム休みです



とうとうワクチン接種の番が回ってきました

副反応のことも考えて休みの前日
なので月曜日の午後に打ちに行きます
ワクチン休暇はないですが、念のため

ここ数十年37度以上の熱を出したことないので。。。

ですから8月2日と8月23日はお昼までの営業となります

ご了承下さい  

梅雨も明け本格的に暑くなってきました

そんななか今年も鱧しゃぶ鍋始まります



鱧しゃぶ鍋￥３５００

鱧しゃぶ鍋コース￥５０００

コースは　鱧しゃぶ鍋に　鱧落とし、鱧の天ぷら、鱧寿司、草津名物はこ寿司、デザート付


梅雨の水を飲んでうまくなるといわれてる鱧

鍋のお出しは頭や骨でじっくりと取ってます



ご予約は2名様から　3日前までの予約をお願いいたします


  

先日申請しておりました コロナ安心安全店舗

審査を通り認証されました





20数項目のチェックポイントをクリアして どうにか

アクリル板やCO2センサー等々

対策は万全

もちろんお客様にもマスク会食や手指の消毒などご協力いただかなければなりませんが。。。  

鱧の季節になりましたね



細い鱧は、鱧落としや柳川鍋、天ぷらに

太い大きい鱧は、はこずしに使います

そんな太い鱧には卵が入ってる時があります



卵をゼリー寄せにしました

ケースコースの前菜に添えます