滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

寿司清で一番の働き者
毎日毎日文句も言わず、休まず働いてくれてる、洗浄機クン

忙しい日には、食器だけでも１００枚以上も立て続けに洗います
でも今朝からご機嫌斜め

朝一、電源入れてみたら、「ウンともスンとも」言わず・・・
「ストライキか・・？」

仕方ないので、メーカーの星崎に電話して問い合わせてみた
「たぶん電極が汚れてるんじゃないですか？」

普段はたまにフィルターを洗ってるけど・・・
「電極洗ってもいいのかいな？」


言われる通りブラシで洗ってみたら、ちゃんと動きだした

念のため昼からサービスマンが点検にきてくれはりましたが・・・

洗浄機がないととてもじゃないが大変
人の何倍も働くし、きれいに仕上がります
それに６０度で洗浄８０度ですすぎ、リンス

それだけきちんとしてくれるのはありがたい
衛生的にもばっちり

「洗浄機様様！」

  

ずいぶん昔からのお付き合いのあるＪＡ草津
昔はＪＡとは言わなかった・・・農協


家の用事でＪＡの窓口へ
ＪＡとお付き合いのない方はご存じないでしょうが、ＪＡは銀行業務と保険業務
また購買と言ってお米から農薬、はたまた通販まで・・・草津市の市指定ごみ袋も販売してます

またＪＡは銀行業務といっても、営業の外回り（お客様係）が、がんばってまわっておられるので窓口が銀行のように込み合いません
ですから、待つ時間も短く、お客さんも少なく、時間がのんびり過ぎていくようなところです

窓口のお嬢さんと、お客さんのお年寄りの会話なんかも、ほのぼのするような光景です

経営のほうはよくわかりませんが、つい銀行と比較してしまいます

  

新作の発表です
ちょっと手抜きのスウィーツ

栗の甘露煮を黒ゴマ入りこしあんで包みレンコンせんべいに乗せました

栗の甘露煮は市販のもの
こしあんは友人の饅頭屋さんから分けてもらった、こしあんの白
「こしあんは作るのは難しすぎますからね・・・」
「ちょっと手抜きです」

そのこしあんに「黒ゴマペースト」と黒ゴマを混ぜる

レンコンせんべいは料理のあしらいの物を利用

栗の甘露煮にゴマ餡で包む

あとはレンコンせんべいにのっける

以上　　簡単

レンコンのサクッとした歯ごたえと塩味
それにごま餡の甘さと意外とマッチします  

今日は火曜日で定休日ですが祭日なので、営業です
「えーと、何の日だったけ？」「お彼岸だけど・・」
とりあえず、火曜日でも祝祭日は通常通り営業です
なもんで・・１４日休みなしで仕事です・・・
ちなみに明日も振替は致しません・・明日も仕事です

人様が休んでるときは、まさに稼ぎ時
お客様に奉仕するから、サービス業？？

んなこと言ってないで「仕事仕事！」
  

ただいまふぐのシーズンにふぐのひれを使った記念品（粗品）を製作しています

活けふぐコースおよび活けふぐフルコースをご予約いただいた方には、ふぐのひれ酒用のふぐひれをもれなくお土産にお持ち帰りいただけるように自分で製作しています


ご家庭でひれ酒を楽しんでいただけるよう、ひれを１人前ずつ袋づめしています

奥さんのお土産にまたご自身でもう一度ひれ酒を楽しんでいただけます

この袋、三笠用の袋を代用

同級生でもある松利菓舗店に三笠の袋と乾燥材をわけていただきました
松利菓舗店の三笠はイベントなどで出店で焼き立てを１個１２０円で売ってるのをご存知の方もおられると思います
「焼きたての三笠」はあったかくておいしいですよ
たぶん、街あかりにも出店するでしょう

話は元に戻りますが、ふぐのひれを香ばしくあぶって熱めの日本酒を注ぎしばらく待つと熱燗にふぐの旨みが出て香ばしさが移る
寒い冬には最高のお酒です