› 滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言 › 2008年09月15日

2008年09月15日

かもまんじゅう

涼しくなった秋にほっこりとした一品ですicon28



鴨肉のミンチを甘めに炊いて、湯がいてつぶしたジャガイモで包み込みます
じゃがいもは山芋のつなぎを入れておきます
それをぶぶあられをつけて油で揚げます
そしてそれを蒸す
あと吉野餡をかければ出来上がり
天盛りは卸生姜です

＊ぶぶあられは、お茶漬けなどに入ってる小粒のあられです

評判の一品は秋香会席にも入ってます  
タグ ：かもまんじゅう料理秋


Posted by すし屋のおやじぃ at 12:27 │Comments(0) │料理
このページの上へ▲