滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

昨日は昼から３年に一度のふぐの講習会へ

会場は滋賀県庁



滋賀県庁へは、調理師免許をもらいに行った時以来だから・・・

なんと・・・３０年ぶり？？

勝手知ったる草津市役所じゃないので、県庁はどこに何があるのかも
さっぱりわかりません
新館、東館等建物もたくさん

中で迷子になりそうです

ふぐの講習会は、ふぐ調理師の免許更新のようなものです



ふぐ調理師は、調理師免許をもったものしか習得できませんし
日本の中でも東京都に次いで難しい免許です

ですから滋賀で取った免許は全国で通じますが、他府県で取った
免許では滋賀県（一部都道府県を除く）では通用しません

そのせいか、滋賀県ではふぐの食中毒事案が発生していません
ちなみにフグが食べられるお店はふぐ調理師がいて県に届け出をした
お店だけでしか食べられません
それをしてないお店は、いわゆるもぐり
違法なお店です・・・ご注意



無事講習も終え、修了証をいただいて・・・

いよいよふぐのシーズンの到来です
寿司清では、１０月末をめどにフグコースの再開を予定しております

こう、ご期待