滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

大雪で終わる２０１０年
おやじの１年と同じで大荒れな状態です

この１年を振り返るため１年分のブログ記事を
目を通して見ました
昨年同様に波瀾万丈な１年でした

１月末にはFMに生出演。。。もう４回目です
３月には、円ひろしが突然来店したり。。
そして、５月には親友が突然あの世へ先立つ
自分の残りの人生を考えるきっかけにもなりました

夏休みに企画した「忍たまメニュー」がネットで評判になりとんでもないようになったり。。
そのお陰で読売新聞に取り上げられたり。。

１１月には、なんとNHKにも「草津名物　　はこずし」やおやじの写真のブログが取り上げられたり。。。
何せ関西全域に顔が売れしまいました

こう見ると色んなことがあった１年でした
最後になりますが。。。
今年１年下らないブログでしたが、お付き合いいただきまして、ありがとうございます

皆様に良い年が訪れますように。。。
来年もよろしくお付き合いください

  

大雪で終わる２０１０年
家で巣籠もり状態です
年越しそばを食べつつTVで野洲高校のサッカーの試合の応援です
もうすぐ始まります
がんばれ野洲高校！
  

寿司清の営業は昨夜で終了

今日はお餅つきと大掃除です

毎年、６升
最近、子供の食欲が大勢でお餅がたくさん必要です



ようやく餅つきは終わり大掃除とお買いもの
明日は雪になりそうですから今日のうちに買い物の
済ませないと・・・

せっかくの休みも忙しくって・・・
仕事のほうが楽？

  

本日をもって本年の営業は終了いたします
今日、ラスト一日

今年もいろんなことがありすぎました
振りかえるのは、大晦日にでも年賀状を書きながら・・・
まだ印刷はしたものの、あて名書きをしていない

元旦に届かなかったら申し訳ありません
この場を借りてお詫びを・・・

今夜のラストのラストもフグです



フグ・・ふく・・福で〆る２０１０年度
お後がよろしいようで・・・
  

間違わないでください！
フグで当たるわけではありません

フグで当たったら一コロ
いわゆる中毒死

そんな危険じゃなくありがたいお話

昨夜の宴会
フグコースでしたが、お客様からの要望で「白子」を・・・
フグの白子は最高なんですが・・・

何せフグのオスメスの判断は見た目では分からない
お腹を触ってかろうじて分かるくらい

でも・・・
そんなにたくさんフグのお腹をいじってばかりいたら魚屋ににらまれる
ましてまだ今の時期は、白子も小さい



ですので判断がやたら難しい

ですのでお客様には予約時に、「あったら・・・」と言うことで
了承してもらっています

忘年会にはたくさんフグを食べられる方がおられますが、実は年明けの
いわゆる寒（寒の入り）からが旬

特に産卵期の春の前のフグはやはり白子も大きい

フグは１月後半から２月が食べどき

ですから昨日のフグに白子があったので「当たり」です
まあ、まだ小さいので「おいしい」という・・お・・で終わりそうですが・・・

フグ毒にあたらず白子が当たりました