滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

ここ数日ＮＨＫネタばかりなのでちょっと寿司ネタを・・



今日の大トロ
長崎産の本マグロ

いい霜降りです？？
霜降り？脂がのる？

牛肉なら霜降りでしょうが・・・
マグロだとなんという？

やはり霜降りでしょうか？
あんまり言ったことがありませんが・・・

見た目牛肉にも見えないではありませんが、牛肉より高級
多分ステーキにしたらとんでもない値段になりそうですね

寿司清では、にぎりで１個￥９８０
ほとんど儲けがありませんが・・・

それでも高いとおっしゃる方に朗報

寿司清のメニューの中に、おまかせのにぎりのコース
にぎり本陣￥３０００（１０種）にぎり将軍（１２種）
ネタはその日によりますが、大トロ、ウニ、イクラが入ります

嫌いなものがある方には注文の際にお申し出いただければ違うネタに変更



このマグロ三角形でしょう
いわゆるカマです

１００Ｋ以上ある本マグロのえらのした、胸鰭の下の部分です
一番脂があるところです

脂がきつすぎる方には、あぶってにぎります
そうすると、また違う味に代わります
最高級の焼き肉の感じ？ですかね

まあ一度体験してみては？