滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

まだまだ氷点下のこの頃、先日も鯖寿司を岩手まで送るというお客さん



まあ、「草津名物　はこずし」は地方発送できませんが、鯖寿司なら可能
作りたてをすぐ送ればあくる日の昼には相手先は届きます

実は鯖寿司はそのくらい時間を置くほうが鯖の旨みがご飯にしみ込んで一番の食べごろです

ただ・・腐る心配は今の時期ないのですが・・・
何せ岩手
昼間でも氷点下の気温

冷蔵配送、どころか冷凍じゃなくとも凍りそうです



あまりに冷えそうなので、密封できる発砲スチロールの箱に入れお渡ししました

ご飯が冷たくなって堅くなるのが防げます

でも・・・岩手
冷え過ぎて鯖寿司、凍らんかな？