滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

カウントダウンと言えば、大晦日のようですが・・

今年も今日を含めてあと１週間
寿司清の営業もあと５日です・・２８日(火）は営業です

イブも終わり市場もお正月商戦の準備に入ってます
お正月には、エビ、カニ、フグが定番なのでしょうか？
カニやエビの冷凍の箱が山積みしてあります

それにそろそろ中央市場にも奥様方の軍団が出没します
おせちを作られる方やお正月のカニやマグロを買い求める集団です

そんな風景が見られるようになるともう年末

寿司清もあと５日
その間にお正月用の仕入れの段取りに追われます
年末は、早いものだと月曜日ごろから入荷が止まります
その前に早めに予約しておかないと買えません

まだお正月の予約は受けているところなので勘に頼るしかありません

そして肝心なのが大掃除
一度にすべてが出来ないため後数日の間に「どこをいつ」するか・・・
本当にカウントダウンが始まっています