2009年07月03日
炙りが旨い！！
たまたま、売れ残ってたヒラメのエンガワ
大抵「エンガワ」は１匹に８個くらいしか取れないもので
「エンガワ」ばかり注文されるとすぐ売り切れる
エンガワがおいしいのは当たり前
でも一度炙ってみたらどうかと・・・
残りもので試食
軽くあぶって、塩を振ってレモン汁を絞って・・・
「うまい！！」
エンガワの脂が炙ることによって滲みでてくる
そして、少し炙ることにより香りがのって・・・
塩の甘味とレモンの香り
普通のエンガワのコリコリ感も残って・・・
これ、いけます
さっそくおすすめにしちゃいます「エンガワのあぶり」
大抵「エンガワ」は１匹に８個くらいしか取れないもので
「エンガワ」ばかり注文されるとすぐ売り切れる
エンガワがおいしいのは当たり前
でも一度炙ってみたらどうかと・・・
残りもので試食
軽くあぶって、塩を振ってレモン汁を絞って・・・
「うまい！！」
エンガワの脂が炙ることによって滲みでてくる
そして、少し炙ることにより香りがのって・・・
塩の甘味とレモンの香り
普通のエンガワのコリコリ感も残って・・・
これ、いけます
さっそくおすすめにしちゃいます「エンガワのあぶり」
Posted by すし屋のおやじぃ at 10:43│Comments(2)
│寿司
この記事へのコメント
キャー食べたい!!
そういうの大好き
私はおすし屋さんへいって注文するのが
貝類、魚卵類、甲殻類、
アナゴ、納豆、オシンコ
トロや、たい、はまち、など魚類はほとんど注文しないんだけれど、エンガワ・・・いいです。
そういうの大好き
私はおすし屋さんへいって注文するのが
貝類、魚卵類、甲殻類、
アナゴ、納豆、オシンコ
トロや、たい、はまち、など魚類はほとんど注文しないんだけれど、エンガワ・・・いいです。
Posted by norika at 2009年07月04日 06:54
ども・・貝、魚卵、甲殻類ばっかりって
コレステロールたまりそうなんばっかりやね（笑）
コレステロールたまりそうなんばっかりやね（笑）
Posted by すし屋のおやじ
at 2009年07月04日 07:07
at 2009年07月04日 07:07
