滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

もう、皆さんご存じ

草津名物 はこずし

じつは、真似をしようと思えば誰でも出来ます

誰でもと言うのは語弊があるかもしれませんが。。。

作り方さえ、わかればこれ以外は。。。



ちょっと黒いものですが。。。
これが、秘伝のたれ

これで、味が変わります

しかも、レシピさえあれば、真似ができるというものでもありません

長年継ぎ足し、継ぎ足しつくってあるたれ

同じようなものを作ろうとすれば。。。80年くらいかかかりますね

そんなタレのおかげで、はこずしが引き立ちます