滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

ニュースですでにご存じの方がおられるかと思いますが・・・

日本食がユネスコが定める無形文化遺産に登録されることとなりました

四季があり自然豊かな日本
その自然豊かな幸に恵まれ、色んな素材を色んな料理法で作り上げる日本料理




そして健康的な献立や季節感をもたらす盛り付け
また正月に代表されるお雑煮やおせち
行事や文化にも広くかかわっている日本食

自然を守り文化や風習を守り続けて後世の残していく

そして世界へ日本食を持って発信していく
素晴らしいことです

最近じゃ日本人でも日本食離れも起きています

今一度日本食や日本の行事風習を見直していきたいですね