滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

昨日、安くて新鮮なスルメイカがあったので賄いに・・・

なんと１杯１００円



新鮮だったので１杯はイカそうめんに、そして残りは塩焼きに・・・

家ではめったに刺身は食べないおやじ

刺身食べるのはもっぱら外食？旅行の際くらい
旅行でも海の近くの民宿だと新鮮な刺身がたくさん出ます

新鮮な刺身にイカ焼
どうもこの組み合わせだと・・・・民宿へ行った気になります

安上がりだね・・・・

イカの鮮度の見分け方は・・・・
イカの背中？胴体の部分にあります

よく見かけるスルメイカ
スルメイカは、色が黒光りして・・・指でちょっと押すと色が変わって
すぐまた元に戻る

これが鮮度の良し悪しの見分け方

人間でも同じ
皮膚を指で押してすぐ色が戻るかどうかで判断する
これと同じ

一度スーパーでこっそり押してみては？
お店の人に見つかると怒られるので注意