滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

先日のこと、以前来られたお客様のお話
多分、数か月前に来られてると思うんですが・・

「この前のようなお任せで・・」と、言われても・・・
確か、前回初めてだったような・・？



その前回も思い出せない

２，３回来られてるお客様は顔や好みは大体記憶してるんですが・・・
１回だけで間隔が開いてくるとなおさら記憶があいまいで・・・

とりあえず「今の時期はこれがおすすめで・・」と、ちょっと旬が代わってることで時間つなぎ

その間、連れのお客様との会話の内容などから記憶のかけらを探し出す
「どんな業種の方なのか？、どんなお酒を頼まれたのか？」など・・

頭の中をフルに回転させて思い出そうとする

が・・・しかし・・・思い出せない

予約をしていただいてたり、名刺をいただいてたりすると記録に
残ってるんですが・・・
クラブのママじゃないのに、いちいち名刺をもらうのもどうかと・・

ある日本酒の銘柄でようやく前回接待で座敷に来られたのを思い出し・・・
頭の中が一気に数ヶ月前の記憶に戻りました

でも・・・接待で座敷に入られたんじゃお顔を見たのが入店時と会計時の時だけ
さすがに記憶にはっきりと残りませんでした

なにせ直接会話したのは、お帰りの会計時の時だけでしたんで・・・

まったく、思い出せそうで思い出せない、ほんとイライラしますね