滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

なんか、イベントあるたびに限定メニューを作ってるような気がしますが・・・



「華あかり御膳」　￥１６８０

期間１０月３０日と３１日
午後４：００～８：００
限定数　各日３０食

毎年、草津街あかりに実施しています限定メニュー「華あかり御膳」
１年でこの二日間だけの特別メニューです

華（花）あかりにちなんだ、メニュー
灯りでは食事には関わりがないので・・・花に、ちなんだお料理です

ただ、ありきたりにメニューに「灯り」の名前をつけたんじゃ芸がない
ここでおやじは、花にテーマを絞って花を食べるところからいろんなメニューを
考えました

先付け　キノコと菊花とほうれん草のおひたし
お造り　鯛菊花あえ、あしらい、穂しそ、紅蓼
お寿司　アオバナエキス入り　ふくさ寿司　紅葉麩
草津名物「はこずし」
お吸い物　あさりのおすまし　

アオバナエキス入りふくさ寿司は、草津の花であります「青花」
このエキス（パウダー）を卵に練り込んでふくさ寿司に仕上げています
アオバナは、血糖値を急激に上げない作用があって、糖の吸収を遅くする作用もあるそうです

草津名物「はこずし」も一応、花ではないですが、実（ケシの実）が
振ってあります

こうみると、意外と花や植物を食べてるものです

秋らしいお料理に仕上げました

草津街あかりにお越しの際は、ぜひ一度ご賞味ください