2009年03月14日
地産地消
地元の食材を利用しようという
環境にも地域振興にも役立つという
寿司清でも地産地消は行っていますが、何せ滋賀県は海がない
野菜、お米はなるべく地元草津産
なければ滋賀県産を使うようにはしています
特にお米は地元近江米、日本晴
さすがに魚は日本全国、ひょっとしたら世界中から入ってきています
極力国内産を使うように、特にこだわりの食材は産地指定
しかも産地直送で仕入れいます
環境にも地域振興にも役立つという
寿司清でも地産地消は行っていますが、何せ滋賀県は海がない
野菜、お米はなるべく地元草津産
なければ滋賀県産を使うようにはしています
特にお米は地元近江米、日本晴
さすがに魚は日本全国、ひょっとしたら世界中から入ってきています
極力国内産を使うように、特にこだわりの食材は産地指定
しかも産地直送で仕入れいます
Posted by すし屋のおやじぃ at 10:38│Comments(0)
│料理
