滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

そろそろお鍋の予約も入って来ております

鍋のあとはさっぱりとしたデザートがあいます



これからの季節、柚子がたくさんできてますので柚子シャーベットの仕込みです

以外とシンプルかつ簡単

柚子の果汁をグラニュー糖を溶かした水に混ぜ凍らせるだけ

半日ほどかかりますが、時折かき混ぜ仕上げに柚子の皮をすりおろしまぜメレンゲを加えたら完成

これからの季節のデザートの一品です

あ、違うのが、でたらそれはそれで。。。ごめんない