滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

春本番

いよいよこの季節がやって来ました

初鰹
季節的には5月らしいですが、このごろの暖かさでボチボチ入荷してきてます

昨日は、和歌山から市場に通らない直の鰹が入りました

初鰹と言えばたたきなんですが、昨日のは10キロ超え

ですので皮がちょっと固いので刺身にしました





サイズ的にも大きいので、切ってしまうとマグロと区別ごつかないくらい赤くいい色です
写真では綺麗な色に写りませんが・・・

尚、入荷が確定しておりませんので有ったらラッキーと思ってご注文ください

無かったら申し訳ございません