滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

バースデーディナーの予約のデザートの試作作りです

カフェやフレンチじゃないのでケーキやパンケーキなどを使うのもどうかと。。。

フルーツにシャーベットなどの盛り合わせにもう一品



クリームブリュレ

ちょっと濃厚なので一口サイズ

よく考えると茶碗蒸しみたい(笑)

上にかけるグラニュー糖の量が微妙
多すぎると甘いししつこい

少ないとバーナーで焼くとき飴状にならない

少し調整

特別なデザート

完成したらまたご報告します