滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

昨日のお客さんとの出来事

カウンターでおまかせで・・・と、言うことだったんですが・・

「貝はアレルギーがあるんで除いて握ってください」との要望

カウンターでのおまかせは、ある程度好き嫌いを聞いて握ります

貝を外し、ひと通り握り・・・最後に赤だしの注文

作ってお出ししたら・・・



しまったーー！！

おやじ「貝入ってます」・・・

「・・・」

そう、お吸い物や赤だしに、夏場を除き通常あさりを使っています
無意識に赤だしを作って出したのはいいんですが・・・

まさか、アサリだったとは・・・

そう、アサリ・・・貝なんです

最後に気を抜いてしまったのか・・・しまった・・・

お客さん「生じゃないので大丈夫です」と・・・
気を使ってそう、おっしゃったのか？大丈夫だったのか？・・・

後でアレルギーが出なければいいが・・