2021年07月07日
鱧の子のゼリー寄せ
鱧の季節になりましたね
細い鱧は、鱧落としや柳川鍋、天ぷらに
太い大きい鱧は、はこずしに使います
そんな太い鱧には卵が入ってる時があります
卵をゼリー寄せにしました
ケースコースの前菜に添えます
細い鱧は、鱧落としや柳川鍋、天ぷらに
太い大きい鱧は、はこずしに使います
そんな太い鱧には卵が入ってる時があります
卵をゼリー寄せにしました
ケースコースの前菜に添えます
Posted by すし屋のおやじぃ at 11:13│Comments(0)
│料理