滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

昨日の話
神戸より予約が入りいかにも・・・と、いう感じのお客様が来られました
料理研究家かそれとも食通か・・・インターネットで検索してHP見てこられました
「いい口コミが多かった」とか・・
多分ヤフーグルメのこのページ　http://gourmet.yahoo.co.jp/0005094113/0005898963/ktop/　

「四国のどこそこの料亭の鯛が美味しかったとか、東京のどこそこのすし屋が美味しかったとか・・」日本中美味しい物を知ってるような感じ・・・ちょとビビる！

まずはいきなり「ボージョレーの赤」・・・おいおい・・

「とりあえず少しでいいから、お任せでいいものを」・・さあどうするか・・

とり貝をにぎり煮つめとけしの実のせ

やりいかを大葉をはさみ塩で・・ヒラメを卸ポン酢で・・・

そのあと本マグロの赤身そして新秋刀魚のあぶり

「草津で新物が食べられるとは思ってなかった！」・・よし、心の中でガッツポーズ！！

どうやらあぶりがお気に入りらしい

それなら「かまとろの炙り」・・・これでどうだ！！
かまとろ炙りの4月４日の記事
さすがに「これは美味しい！」・・・やったー

まさにカウンターでの1対１でひとつずつお出ししてるとまるで相手と将棋をさしてるような感じ
真剣勝負です！！