滋賀・草津　寿司清のおやじぃの戯言

昨日も書きましたが・・・

１年に一度のお祭りの鯖寿司



予約受け付けを終了いたしました

有り難うございました

なおお求め出来なかったお客様

申し訳ございません
来年また受け付けいたします

それまでお待ちください

現在
塩が廻り、酢〆が終わりまた半日ほど寝かせてる状態です

今夜作り、また半日ほど寝かせちょうど明日のお昼に食べごろになります

・・・・まるでメロン・・・の売れごろ見たい