高級な蛸

まったく普通の蛸



寿司清では、４Ｋ前後の生蛸を使っています・・・が・・・

蛸がありません

蛸がいません・・・海に・・・

探せばいると思うんですが・・・・

夏場の猛暑で、浅瀬でも海水温が30度を超え・・・・・
蛸が暑がって深場へ逃げていきます

余りに暑いと、まさに茹でダコになってしまいます

ですので大きいタコも小さなタコも出回ってません

「今、蛸切らしてるんです」・・と、言えば済むことなんでしょうが・・・・

たこ焼き屋さんが蛸が無いなら商売あがったりですね

たこ焼きの蛸抜き
話になりません

自然相手の商売

異常気象では困ります

数が少ないとなると値段が跳ね上がるのが実情
安い時に比べて1.5倍近くしてます

でも高値を出してもなければ手に入りませんが・・・

ましてや、マグロより高い蛸・・・・売れません