ミルフィーユ風

春のコース料理の前菜



筍と炙りホタテのミルフィーユ風仕立て

なんて。。。勝手に命名致しました

緑色は木の芽味噌です

もちろん桜の花びらも食べられます

コース料理のみに付いてきます