2008年05月11日
意外と怖い鱧
そろそろ鱧も出回ってきてます鱧といえば意外と扱いが怖いです
生きてる鱧は頭を落としても気をつけないと指でも近づけようものなら鋭い歯で噛みつかれます
まるで「ゾンビ」のよう・・・
それだけ生命力が強いので海のない草津でもましてや昔から食べられてます
文久元年 和宮親子内親王の将軍降嫁のおり本陣の昼休に食べられたという文献が残ってます
だから 寿司清でも８０年以上前から鱧で「はこずし」が作れたんですね
それに鱧のぬめりは神経毒があります
昨年仕込み中、蚊に噛まれたとき不用意にその手で掻いたら半日もしないうちに腕がはれ上がって手がしびれてきました
熱処理や胃酸で殺菌できるので食べるのには心配は要りません
ご安心を・・・
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この記事へのコメント
へぇぇ～～です。知りませんでした！
鱧ってそんなお魚なんだ！！！
腕はすぐしびれは取れましたか？？
魚っておいしいだけではないのだ、おもしろ！
鱧ってそんなお魚なんだ！！！
腕はすぐしびれは取れましたか？？
魚っておいしいだけではないのだ、おもしろ！
Posted by シロクマ at 2008年05月11日 15:59
病院で抗生物質もらって飲んだら一晩で治りました
うなぎのぬめりも同じなのでうなぎのつかみ取りしたらちゃんと手を洗いましょう・・・さもないと傷口や目に入ると同じように化膿しますよ
うなぎのぬめりも同じなのでうなぎのつかみ取りしたらちゃんと手を洗いましょう・・・さもないと傷口や目に入ると同じように化膿しますよ
Posted by すし屋のおやじ
at 2008年05月11日 17:00
at 2008年05月11日 17:00
