2008年06月20日

夏らしい一品２

ソーメンのゼリー寄せ
どこにでもあるソーメンをゼリーで固めました
ゼリーで固めることによって先付けの一品になりました

作り方は

１　出しにみりん、醤油、砂糖でめんつゆより薄い目に作った出しを少し残し粉ゼラチンを溶かす
２　ソーメンをゆでておく
３　流し缶にソーメンを引き１の出しを半分だけ張って冷やします
４　固まってきたら３に金糸卵と刻みねぎ、海老をのせて１の残りを流し冷やし固める
５　切り分けて１のゼラチンを入れなかった出しをかける

手軽なしかも涼しげな一品です

Posted by すし屋のおやじ at 14:35 │Comments(2) │TrackBack(0) │料理
このページの上へ▲