滋賀県草津市　寿司清のおやじのブログ

イサキの別名
地方によってイサキ（イサギ）は呼び名が変わりますが、鍛冶屋殺しと呼ばれるのは、骨が硬く包丁がすぐにかけてしまうところから来ています。
水槽にたくさん入荷いたしました。
太平洋側の岩場に住んでいて釣りをされる方もよくつれる魚でもあります。
生きてるイサキだから活け作りでも塩焼きでもおいしいですよ
私の好みでは塩焼きなんですが・・
造りも珍しいところでもあります。