滋賀県草津市　寿司清のおやじのブログ

昨日から次男の学校の職場体験が行われている
市内あちらこちらでは、にわか店員で大賑わいです

職場体験を通じて仕事の難しさ、楽しさ、そして将来の職業選択の
きっかけにする事業です

うちの子は、どうも店頭販売や接客が苦手みたいで
某お菓子工場に出向いてます
ほとんど掃除や雑用ばかりだったようですが、ちょっと製造の
まねごとのような仕事もしたみたいです
本人はそのほうが向いてるらしく、どうやらおやじの職人のＤＮＡを受け継いでるのかもしれません



たまたま図書館に本を借りに行くと、そこにも中学生の司書もどきがおりました
見ていると言われた仕事はこなしてるみたいですが、やはりまだ中学生
来客との会話が成り立っていない・・と、言うか無言

おやじが本を借りて、先に「ありがとう」といってやると
中学生も「ありがとうございます」・・・「ちゃんと言えるやない！」

恥ずかしいのできっかけが、つかめなかったんでしょうね
この「ありがとう」の一言で仕事の楽しさが分かったくれるとおやじもうれしいし
また職場体験の成功にもなるでしょう
  

この前の火曜日に受けた通称「メタボ検診」結果出ました



肝機能、血糖値、コレステロール、中性脂肪すべて正常範囲
異状なしでした

とりあえず、やれやれ

これでまた１年頑張っていけそうです

なにせ今年はちょっと体重が増え、筋肉量が減って医者に脅されたくらいですから・・・

  

たまたま、売れ残ってたヒラメのエンガワ
大抵「エンガワ」は１匹に８個くらいしか取れないもので
「エンガワ」ばかり注文されるとすぐ売り切れる

エンガワがおいしいのは当たり前
でも一度炙ってみたらどうかと・・・
残りもので試食



軽くあぶって、塩を振ってレモン汁を絞って・・・

「うまい！！」
エンガワの脂が炙ることによって滲みでてくる
そして、少し炙ることにより香りがのって・・・
塩の甘味とレモンの香り
普通のエンガワのコリコリ感も残って・・・

これ、いけます

さっそくおすすめにしちゃいます「エンガワのあぶり」
  

本日は半夏生です
昔からこの日は「空から毒が降ってくる」「井戸水や野草は食うな」とも言い伝えられてるそうです



ハンゲショウは、こんな花です
ドクダミの一種でやはり毒消しの薬草です

モバチラのせいこさんも書いてますが、スーパーや魚屋では「タコを食べる日」なんてＰＲしてます
タコは土用の丑の鰻とおなじようなもの・・

タコやイカにはタウリンが豊富でこのタウリン肝臓の働きを助けるものです

まあタコがいい、イカがいいというのは置いといて・・・

半夏生のこの時期、毒でも降ってきそうな気候です
蒸し蒸し暑く水も食べ物も腐りそう・・・

たぶん食中毒の警戒を昔から呼びかけてきたと思いますよ
食中毒と言えば、先日草津市の某私立高校でクラブの父兄が壮行会の
バーベキューで食中毒を出しました

原因は鶏肉
鶏肉や豚肉は中毒が一番心配です
食品衛生指導員のおやじがいうのもなんですが・・・



鶏肉には、サルモネラ菌やカンピロバクターというウイルスがいます
熱処理すると死滅するんですが、バーベキューで生焼けなんでしょうね

これから夏、バーベキューなどされる場合
　鶏、豚肉は火の通り易いように薄めに切り分ける
　
それと、アウトドアの達人に聞いたことなんですが、炭で焼く場合
炭からたくさん火が出てるとき焼かず、火が落ち着いてから焼くと
遠赤効果で中までじっくりと火が入るそうです

今日は長々となりましたが、暑い真夏より今の時期の方が
食中毒が心配です

で・・・「半夏生は食中毒警戒日」に命名しました・・・勝手に・・
  

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